Vítejte U Tří jelínků.
Snídaně
9:30 - 12:30
Ztracená vejce s zapečenou šunkou pod holandskou omáčkou na chlébu Pugliese, malý salátek s rukolou a cherry rajčata
Tři vajíčka s fazolemi v tomatové omáčce, vypečenou slaninou, grilovanými klobáskami, rajčaty a žampiony Portobello, tousty, máslo
3 volská oka na plátkách šunky, nakládaná okurka, kaiserka, máslo
3 vejce, cibule, slanina, nakládaná okurka, kaiserka, máslo
a bazalka
A:1,7
Předkrmy
z kachních jater, v portském víně svařené brusinky s pomerančem, domácí cibulová houstička
z uzeného jazyka
kyselé jablko, červená cibule, vinný demi glace, sýrový koláček
s trhaným kachním masem, švestkou a smaženou cibulkou
s zelnou zakysanou smetanou a slaninovou majonézou
A: 7,8
s medovo-hořčičným dresingem a marinovanou cibulkou
Polévky
s pošírovaným vejcem , houbami a koprovým dresinkem
A: 1,3,9
s krutony
Hlavní chody
steak z jelení kýty, dýňové ragú, silná jalovcová omáčka, na sádle restované domácí bramborové noky s vlašskými jádry
portská omáčka, špenátové brambory, grilovaný portobello žampion
glazovaná karotka, kaše z brambor pečených v popelu
hovězí maso, slanina, červená cibule, okurka, rajče, salát, Čedar, potato crispers
hořčice, nakladané okurky a zelný salát s křenem
BBQ omáčka, nakladané okurky a zelný salát s křenem
pečená kachna, červené zelí s brusinkami, bramborové špalíčky
a cibulový salátek
cibulový salátek
s karlovarským knedlíkem
Vepřový bok pečený na cibuli s medem a kmínem, dušené bílé zelí s moravským špekem, žemlové knedlíky s vůní vypražené slaniny
pórkové ragú s fenyklem, mačkané brambory s máslem a pažitkou
malý salát z cherry rajčaty
A:1,3,7
hořčice, křen, chléb
krůtí maso, slanina, rajče, salát lollo , Čedar, hranolky, kečup
A: 1,3,7,9,12
Vegetariánské
pečené brambory grenaille, pesto z medvědího česneku, marinované papriky
se sušenými rajčaty a listovými salátem
A: 1,3,7,12
pečená zelenina (lilek, paprika, cuketa, cibule) v rajčatové omačce, zapečena ciabatta s česnekem, malý listový salát
Ryby
hráškové pyré s mátou, fenyklový salátek, karamelizovaný citron
pečená zelenina (lilek, paprika, cuketa, cibule) karamelizovaný citron a malý salát
Saláty
trhané listové saláty s medovou vinaigrette, karamelizovaná jablíčka, modrý sýr, plátky hovězího roastbeefu, chilli tapenáda, bagetové chipsy
grilovaná kuřecí prsíčka, anglická slanina, ančovičky, řimský salát, parmezán
okurka, rajčata, cibule, kopr
Dezerty
s borůvkovým žahourem a vanilkovou zakysanou smetanou
s jablky a vlašskými jádry, se skořicovou omáčkou
z podmáslí, čokoládový krém, rakytníkový gel
2 kusy
A:1,3,7,8
A:1,3,7,8
A:1,3,7,8
Z vlastního karamelu Crème de la Crème doplněného o jemnou mořskou sůl
Vanilkové lusky odrůdy Bourbon z Madagaskaru se povaří se smetanou, nechají louhovat, a pak když pustí šťávu, se vyždímají.
A: 3,5,6,7,8
Pravý italský sorbet, obsahuje ovoce, vodu a cukr.
Pivo
Čepované.
Čepované.
Tmavé čepované pivo.
Tmavé čepované pivo.
Světlý ležák.
Světlý Ležák.
Nealkoholické pivo.
Nealkoholické pivo, Bavorsko. 0,5l
Šumivá vína a Champagne
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l Šumivé bílé víno - Prosecco brut, Veneto, Italie
0,75l Šumivé bílé víno - Prosecco brut, Veneto, Italie
0,75l Šumivé růžové víno - Prosecco brut rosé, Veneto, Italie
0,75l Šumivé bílé víno - Prosecco brut, Treviso, Italie
0,75l Šumivé růžové víno - Prosecco Extra Dry, Treviso, Italie
0,75l Šumivé bílé víno - Prosecco Extra Dry, Treviso, Italie
0,75l Champagne, Brut, Francie
0,75l Champagne, Brut, Francie
0,75l Champagne, Brut, Francie
Šumivé bílé víno - Prosecco brut, Treviso, Italie
Nealkoholické nápoje
Koktejly nealko
A: 7
A:7
A: 7
Teplé nápoje
A: 7
A: 7
A: 7
A: 7
A: 7
A: 7
ALTHAUS
A: 7
A: 7
A: 7
Studená káva vyrobená dlouhodobou (12 až 24 hodin) extrakcí mletých zrn ve studené vodě, která nápoji dodává jemnou chuť s nízkou kyselostí.
Cider
Řemeselný jablečný cider. Nefiltrováno.
Jablečný cider.
Aperitivy
0,1l
0,1l
0,1l
0,1l
0,04l
0,04l
Koktejly
Prosecco, Aperol, soda.
Rum bílý Havana club, třtinový cukr, limetky, čerstvé lístky máty, soda.
Prosecco, bezový sirup, čerstvé lístky máty, limetky, soda.
Martini Fiero, tonic, pomeranč.
Prosecco, broskev pureé.
Prosecco, pomerančový džus.
Prosecco, třešňový likér R. Jelínek
Prosecco, sorbet citrón.
Captain Morgan Original Spiced Gold , Coca Cola, limetky.
Tequila Pepe Lopez silver, pomerančový džus, Grenadina.
Vodka Finlandia, tequila Pepe Lopez silver, rum Bacardi carta blanca, gin Finsburry, Triple sec, limetkový sirup, Coca cola.
Rum Bacardi carta blanca, ananasový džus, sirup kokos, smetana.
Vodka Finlandia, Triple sec, broskvový likér, pomerančový džus, brusinkový džus.
Vodka Finlandia, Kahlúa, smetana.
Gin Bombay Saphire, Tonic Kinley, Lime
Destiláty
Pear brandy 0,04l
Apricot brandy 0,04l
Raspberry brandy 0,04l
Plum brandy 0,04l
Juniper brandy 0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Brandy from the fruits of wild sloe bushes
Whisky & Burbon
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Prémiové pálenky R. Jelínek
Chuť je velmi jemná, opravdu velmi sladká a kombinuje ovocnou složku se sudem. Ani jedno nepřevažuje. Vzniklo jen 2010 lahví.
Pear brandy 0,04l
Apricot brandy 0,04l
Raspberry brandy 0,04l
Plum brandy 0,04l
Brandy from the fruits of wild sloe bushes 0,04l
Vizovická slivovice 2018 Presenta zaujme plnou chutí a bohatou vůní. Vyrobeno v sérii 5.018 lahví, z nichž každá je opatřena ručně psaným pořadovým číslem. 0,04lh
Zrání v sudech a na sušených švestkách dává slivovici vůni i chuť povidel, medu a náznak vanilky. Vyrobeno v sérii 5.004 lahví, z nichž každá je opatřena ručně psaným pořadovým číslem. 0,04l
Hanita ročníku 2021 se vyznačuje jemnou, sladce mandlovou chutí s hladkým závěrem. Vyrobená série čítá z důvodu nízké úrody pouhých 1.699 lahví, které jsou jako tradičně číslovány. 0,04l
Destilát z odrůdy jablek Moravská jadernička.Z úrody 2019 vznikl destilát, který zrál nejprve v dubových sudech po whisky GOLDCOCK a posledních 6 měsíců ležel v sudech po rumu Travellers z destilérie z Belize.
Likéry
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l Bartida
0,04l
R.Jelínek
0,04
R.Jelínek
0,04l Božkov
0,04l Božkov
0,04
R.Jelinek
Rum & Koňak
0,04l
0,04l
0,04l
0,04
0,04l
0,04l
0,04l
0,04l
Bílá vína
0,75l Chateau Valtice, suché
0,75l Chateau Valtice, suché
0,75l Chateau Valtice, polosuché
0,75l Chateau Valtice, polosuché
0,75l Vinařství od Gajdůška, pozdní sběr 2022, suché
0,75l Vinařství od Gajdůška, ovocné víno 2022, polosladké
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché
0,75l Vinařství Bílkoví, Velké Bílovice, ČR, pozdní sběr, suché
0,75l Zaccagnini, Itálie
0,75l Zaccagnini, Itálie
0,75l Zaccagnini, Itálie
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché, samotok, limitovaná edice
0,15l Chateau Valtice, polosladké / semi-sweet
0,15l Chateau Valtice, suché
Červená vína
0,75l Chateau Valtice, suché / dry
0,75l Chateau Valtice, suché / dry
0,75l Vinařství od Gajdůška, pozdní sběr 2022, suché
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché / dry
0,75l Vinařství Stanislav Mádl, pozdní sběr, suché / dry
0,75l Habánské sklepy, suché / dry
0,75l Vinařství Bílkoví, Velké Bílovice, ČR, pozdní sběr, suché
0,75l Habánské sklepy, suché / dry
0,75l Zaccagnini,Italie
0,75l Vinařství Stanislav Mádl,pozdní sběr, suché zrání v sudu barrique
0,75l Habánské sklepy, suché / dry
0,75l Habánské sklepy, suché / dry
0,15l Chateau Valtice, suché / dry
Růžová vína
0,75l Habánské sklepy, suché / dry
0,75l Mádl, suché / dry
0,75l Vinařství od Gajdůška, rosé pozdní sběr 2022 , polosladké
0,75l Zaccagnini,Italie
0,75l Zaccagnini,Italie
Habánské sklepy, suché / dry